So viel Natur wie möglich

Seit Jahren bearbeiten wir unsere Weinberge naturgerecht mit
möglichst wenig synthetischen Hilfsmitteln. Nun gehen wir noch
einen Schritt weiter und stellen auf bio-dynamischen Weinbau um.
Dieser Prozess dauert drei bis vier Jahre, sodass wir 2014 mit dem
ersten Wein rechnen können.
Bereits seit Frühling 2010 helfen uns die kleinsten Schafe der Welt
bei der Pflege und beim Düngen unserer Rebberge
Ziel der bio-dynamischen Landwirtschaft ist ein gesundes Gleichgewicht
zwischen Böden, Pflanzen, Tieren und Menschen.
Es werden nur natürliche, möglichst selbst hergestellte Mittel eingesetzt.
Den Böden wird Kompost aus Mist zugeführt, um sie mit
Nährstoffen zu versorgen und um Würmern und andern nützlichen
Wesen das Leben zu ermöglichen; die Weinstöcke werden mit
Kräutertees gespritzt, um ihre Abwehrkraft gegen Schädlinge und
Krankheiten zu stärken; zwischen den Rebzeilen blühen Wildblumen,
die verschiedenste Insekten anziehen.
Der Weinbauer beachtet für seine unterstützenden Eingriffe die
kosmischen Zyklen.